Iftar, das Fastenbrechen

Was Iftar bedeutet

Im Fastenmonat Ramadan essen und trinken Muslime von der Morgendämmerung bis zum Sonnenuntergang nicht. Das Wort Iftar hängt mit „Fitr“ zusammen, dem Brechen des Fastens. Gemeint ist die erste Mahlzeit nach Sonnenuntergang. Die letzte Mahlzeit vor der Morgendämmerung heißt Sahur.

2023 wurden Iftar und seine soziokulturellen Traditionen auf Antrag von Aserbaidschan, Iran, Türkei und Usbekistan in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen.

Wie ein Iftar abläuft

Der genaue Zeitpunkt richtet sich nach dem Sonnenuntergang und ändert sich täglich um ein bis zwei Minuten. Viele brechen das Fasten zuerst mit Wasser und einer Dattel, oft nach Tradition des Propheten. Danach folgen Suppe, in der Türkei häufig Linsensuppe (Mercimek çorbası), Salat, Vorspeisen und ein Hauptgericht. Tee und Süßes runden ab.

Iftar wird selten allein gegessen. Familien, Nachbarn und Freunde laden sich gegenseitig ein, Moscheegemeinden und Vereine organisieren große Tafeln.

Iftar im Restaurant planen

Weil alle Gäste fast gleichzeitig essen möchten, sind Restaurants an Iftar-Abenden zur selben Zeit voll. Das stellt Küchen vor eine Aufgabe: Alles muss pünktlich zum Sonnenuntergang auf dem Tisch stehen. Deshalb bitten viele Restaurants, rechtzeitig vorher da zu sein.

Bei uns bitten wir euch, 45 Minuten vor dem Fastenbrechen da zu sein. Unsere Reservierung rechnet die passende Ankunftszeit für jeden Tag aus dem Sonnenuntergang in Duisburg aus. Alle Zeiten stehen auf der Iftar-Seite.

Was sich für ein Iftar mit Fisch eignet

Ein Iftar mit Fisch kann so aussehen: Linsensuppe oder Fischsuppe zum Einstieg, dann Salat und kalte Meze, danach Fisch im Ganzen oder eine gemischte Fischplatte für die Familie. Zum Schluss Tee. Wer keinen Fisch isst, wählt einen Grillteller. Auf unserer Karte stehen keine alkoholischen Getränke.

Ramadan 2027

Der Ramadan beginnt jedes Jahr etwa elf Tage früher, weil er sich nach dem islamischen Mondkalender richtet. Für 2027 rechnen wir mit dem Beginn um den 8. Februar, der genaue Tag hängt von der Mondsichtung ab. Reserviert früh, an vielen Abenden sind die Tische schnell vergeben.

Iftar mit Gästen planen

Wer an einem Iftar-Abend mit Familie oder Freunden essen gehen will, sollte früh reservieren. Vor allem an den Wochenenden im Ramadan sind die Abende gefragt. Wichtig ist auch die Ankunft: Wer erst zum Sonnenuntergang kommt, wartet, bis Suppe und Hauptgang fertig sind.

Bei uns zeigt die Iftar-Seite die Zeit des Fastenbrechens und die empfohlene Ankunftszeit für jeden Tag, direkt mit Link zur Reservierung.

Nach dem Iftar

Nach dem Essen folgt in vielen Familien das Abendgebet, danach sitzt man oft noch bei Tee und Süßem zusammen. Das Fasten beginnt am nächsten Morgen mit der Morgendämmerung erneut, davor wird Sahur gegessen.

Quellen und weiterführende Informationen

1. Wikipedia: Iftar: de.wikipedia.org/wiki/Iftar
2. Wikipedia: Ramadan: de.wikipedia.org/wiki/Ramadan