Meze, der Anfang jedes Abends

Unsere kalten Vorspeisen

Auf der Karte stehen fünf kalte Vorspeisen, jede in normaler und großer Portion: Cacık (Joghurt mit Gurke), Antep Ezmesi (scharfe Paprikapaste), Yoğurtlu Patlıcan (Aubergine mit Joghurt), Patlıcan Salatası (Aubergine mit Gemüse) und der gemischte Vorspeisenteller, Karışık Meze, mit dem ihr mehrere probieren könnt.

Dazu kommen vier Salate in drei Größen: gemischter Salat, Zwiebelsalat mit roter Zwiebel und Petersilie, Bauernsalat mit Tomate, Gurke, Zwiebel und Petersilie sowie Rucolasalat.

Wie man Meze isst

Meze werden in die Mitte gestellt und mit Brot gegessen. Jeder nimmt sich, man redet, und nach und nach kommt der Hauptgang. Diese Art zu essen ist in der Türkei, in Griechenland und in der Levante zu Hause. Woher sie kommt und was dazugehört, erklärt der Ratgeber Meze-Kultur.

Als Faustregel für den Tisch: Bei zwei Personen reichen zwei normale Portionen oder der gemischte Teller. Bei vier bis sechs Personen lohnt sich der große gemischte Teller und eine weitere Sorte.

Vegetarisch und gut kombinierbar

Alle Meze und Salate sind in unserer Karte als vegetarisch markiert. Wer keinen Fisch isst, kann sich daraus mit Linsensuppe und Beilagen ein ganzes Essen zusammenstellen. Mehr auf der Seite Vegetarisch essen.